Tellicherry, 50g

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Beschreibung

Diese edle und seltene Pfeffer-Spezialität ist bei Spitzenköchen sehr begehrt. Er wird erst kurz vor dem Reifeprozess geerntet. Sein Aroma ist wärmer, nussiger und intensiver, die Schärfe prägnanter als bei anderem schwarzen Pfeffer.


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Autsch..... Guido W., 26.04.2012

ein sehr aromatisches Gewürz,meiner Meinung nach ein ordentliche Schärfe !
Ich gebe Tellycherry,Kubebenpfeffer,Rosenpaprika ,grobes Meersalz in den Mörser und mische das ganze dann mit etwas Öl zu einer leckeren Marinade für mein Grillfleisch.Über Nacht mit etwas Zwiebeln ein paar Piment-Körnern und einem Loorbeerblatt marinieren lassen......lasst Euch überraschen

Pfeffer

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