Willkommen in der pikanten Welt der Kräuter und Gewürze
Bei uns bekommen Sie hochwertige Küchenkräuter, Heilkräuter und Gewürze von ausgesuchten Gewürzmühlen und Importeuren. Geben Sie Ihren Gerichten eine raffinierte Note mit den Produkten von pikantum®.
Alle Kräuter, Gewürze, Trockenobst, Tees, Nüsse und Saaten sind:
nicht bestrahlt | ungeschwefelt | ohne Gentechnik
ohne Mononatriumglutamat | ohne Hefeextrakt |
ohne Konservierungsmittel
vegetarisch | vegan - Ausnahmen: Bananenchips mit Honig, Artikel mit Vollmilch- oder weißer Schokolade
Faire Preise
Ausgezeichnete Qualität
Vielfältiges Sortiment
Serviceorientierung
Soziale Verantwortung
Schnelle Lieferung
Für die Extraportion fruchtige Eleganz! ♥ Perfektes Finger-Salz, sowohl optisch als auch geschmacklich ♥ Würzig-säuerliche Frische von Hibiskusblüten in Kombination mit feinstem Fleur
Am 24.01.2024 haben wir aufgrund von Inventur geschlossen. Wir freuen uns am 25.01. wieder für unsere Kunden vor Ort da zu sein.
Heute hat eine liebe Kollegin Berliner Brot für uns gebacken! Das leckere Rezept wollen wir euch nicht vorenthalten...
Plätzchen backen im Oktober? Der Sommer ist zwar gerade erst vorbei und auch die Außentemperaturen lassen noch nicht an die Weihnachtszeit denken. Aber es gibt tatsächlich Gebäck, das sich wunderbar schon Monate vor Weihnachten zubereiten lässt und durch die lange Ruhezeit sein volles Aroma entfalten kann:
welch eine Entdeckung :)Zu der pikantums Beschreibung der Geschmackskomponenten möchte ich noch eine hinzufügen: eine deutliche Note von grünem Kardamom ist bei diesem Pfeffer zu auszumachen. Mittlerweile nehme ich den Voatsiperifery anstelle von Kardamom. Man spart sich das Auspulen der kleinen schwarzen Kerne. Einfach zum Schluß den Pfeffer frisch ins oder über das fertige Gericht mahlen.
Versuchen Sie mal ein leicht scharfes, mit diesem Pfeffer abgeschmecktes Birnenchutney. Zu Käse und Frischkäse ein Gedicht.
Nicht unser GeschmackHaben es als Probiergröße bekommen, sehr aromatisch aber nicht unser Geschmack
superSchnelle und umkomplizierte Lieferung. Alles gut verpackt und unbeschädigt eingetroffen.
Einwandfrei!Habe dieses Produkt bisher anderswo gekauft. Hier ist es noch etwas leckerer und etwas günstiger :)
Als GetränkSchon lange wollte ich mal wieder Ginseng Tee trinken. Ich kenne ihn von verschiedenen Messen, zum B. Weltausstellung in Hannover. Besonders gefällt mir, dass ich ihn mit dem Pulver in einer schwächeren Konzentration herstellen kann und dadurch einen gut schmeckenden Tee mit einer leichten Bitternote trinke und gern auf Zucker oder Honig verzichte.
Aromatisch und hochwertigDieser Tee ist absolut perfekt, wenn draußen mal wieder das typisch norddeutsche Schietwetter herrscht. Mit toller Farbe und angenehmen Aroma verbreitet er sofort ein gemütliches, wohliges Gefühl. Im Winter wird er gleich kannenweise zubereitet und bei uns von Jung & Alt den ganzen Tag über getrunken.
Kräutersalz für die MühleBisher kannte ich Kräutersalz-Mischungen nur in der Streudose. Diese Mischung für die Gewürzmühle ist wirklich sehr gut. Durch das frische Mahlen der Kräuter zusammen mit dem Salz kommt das Aroma der Kräuter erst richtig zur Geltung.
Ich konnte gar nicht so schnell nachbestellen, da war das Kräutersalz schon alle! Insbesondere zu mediterranen Gerichten perfekt oder einfach auf die Tomaten.
Unser Büro-Team
Simone Wertz
Von Buchhaltung über Einkauf, Produktion und Versand - überall hat sie ihre Finger mit im Spiel. Genauso wie sie mit voller Leidenschaft kocht, führt sie auch pikantum. Außerdem hält Simone ständig Ausschau nach Neuheiten für unser Sortiment. Wenn Sie etwas auf Ihrer Wunschliste haben, immer mal her damit!
Tom Becker
Malika Wertz
★★★★★
Kundenstimmen
★★★★★
Markus Quadt
Alte Posthalterei | Butchers Bar | Q-Barfly
"Nicht nur, dass die Auswahl und Qualität der Gewürze hervorragend ist, sondern auch die Menschen hinter den Produkten sind spitze. Eine bessere Betreuung ist kaum möglich. Gerade in der Gastronomie benötigen wir schnelle Reaktionen und direkte Ansprechpartner. Weiter so."
Mirella Bünger
Goldkörner Manufaktur
Lyudmyla und Thomas Michel
Edelmond®Chocolatiers GmbH
Julian Wirth
fairfood Freiburg GmbH
Gewürze haben eine interessante, bewegende Geschichte und die Wurzeln des Würzens sind tief. Sie begleiten die Menschheit schon seit Urzeiten und wurden früher als auch heute geschätzt, gesucht und gehandelt.
Schon vor langer Zeit spielten Gewürze eine bedeutende wirtschaftliche und politische Rolle. Man benutzte sie zum Würzen, zur Konservierung und als Grundlage für Arzneimittel. Schon im 12. Jahrhundert war Hildegard von Bingen, die "erste deutsche Ärztin", fasziniert von der Heilkraft der Gewürze. Jahrtausendelang waren Gewürze und Heilkräuter die einzig wirksame und insbesondere verfügbare Medizin. Medizin die schmeckt! Gewürze waren zudem bedeutende Statussymbole, exotische Luxusgüter und ein Zeichen des Wohlstandes.
Pfeffer war früher ein Zahlungsmittel und wurde mit Gold aufgewogen. Als "Pfeffersack" wurden reiche, geld- und machtgierige Menschen bezeichnet. Es kursieren Legenden, die besagen, dass Pfeffer so begehrt war, da sein intensives Aroma den Geschmack von halb verdorbenem Fleisch überdecken konnte. Heutzutage sind die teuersten Gewürze der Welt Safran, Vanille und Kardamom. Es gibt auch Gewürze, die in unseren Küchen weniger bekannt sind, wie z. B. Sumach, Galgant oder Andaliman Pfeffer.
Die Geschichte von Gewürzen ist bewegend und interessant. Auch wir lernen jeden Tag neue Sachen über unsere leckeren Küchenhelfer. Wussten Sie, dass z. B. Knoblauch für den ersten dokumentierten Streik verantwortlich war? Im Reich der Pharaonen gehörte die begehrte Knolle zu den Hauptnahrungsmitteln der Arbeiter beim Bau der berühmten Cheopspyramide. Als Knoblauch mal nicht verfügbar war, kam es zum ersten dokumentierten Streik in der Geschichte der Menschheit.
Stellen Sie sich nur mal vor, wie unsere Gerichte ohne die Zugabe von Gewürzen schmecken würden ... Fad und nicht besonders abwechslungsreich! Gewürze zaubern eine Geschmacksvielfalt in unsere Kochtöpfe und bereichern unsere Esskultur. Sie verwöhnen den Gaumen und verfeinern unser Leben. Sie wirken appetitanregend, machen Gerichte besser bekömmlich und auch für das Auge ist etwas dabei. Die große Farbenvielfalt der Gewürze erstrahlt wie ein wunderschöner Regenbogen in unseren Küchen.
Gewürze bescheren uns auch eine enorme kulturelle Vielfalt. Das war nicht immer so. Dass man wie z. B. in unserem Onlineshop jederzeit Gewürze online kaufen und sich diese direkt nach Hause liefern lassen kann, ist ein großer Luxus, den die Menschen früher nicht hatten. Früher waren Gewürze kostbare Beigaben und es kamen oft nur lokale Gewürze in die heimischen Töpfe. Erst seit ein paar Jahrzehnten ist es uns möglich, einfach und bequem auch in den Genuss von exotischen Gewürzen zu kommen. Dafür sind wir für Sie da, nehmen Sie heute die moderne Gewürzroute und bestellen Sie bei uns!
Die Begriffe Kräuter und Gewürze werden im Alltag oft parallel benutzt. Aber wo liegt nun eigentlich der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen?
Laut dem "Leitsatz für Gewürze und andere würzende Zutaten" des Fachverbands der Gewürzindustrie e.V. gibt es folgende Definitionen:
Gewürze sind Blüten, Früchte, Knospen, Samen, Rinden, Wurzeln, Wurzelstöcke, Zwiebeln oder Teile davon, meist in getrockneter Form.
Kräuter sind frische oder getrocknete Blätter, Blüten, Sprosse oder Teile davon.
Kräuter und Gewürze gibt es meist in natürlicher Form, zerstoßen, vermahlen oder gerebelt. Rebeln ist ein Verfahren, bei dem Blüten, Blütenkelche und Blätter von getrockneten Kräutern durch Abreiben oder Abstreifen gewonnen werden.
Gewürze sind z. B. Kardamom, Anis und Zimt. Beispiele für Kräuter sind Basilikum, Kerbel und Majoran.
Pfeffer und Salz werden oft als Gewürz bezeichnet. Pfeffer ist ein Gewürz aber Salz und Zucker sind Kristalle, also mineralischen und nicht pflanzlichen Ursprungs und werden demnach nicht als Gewürze kategorisiert.
Gewürzmischungen sind Mischungen, die ausschließlich aus Gewürzen bestehen. Curry, das Hauptgewürz der indischen Küche ist streng genommen gar kein Gewürz, sondern eine Gewürzmischung, eine fein abgestimmte Kombination verschiedenster Gewürze.
Gewürzsalze sind Mischungen von Speisesalz mit einem Gewürz oder mehreren Gewürzen und/oder Gewürzzubereitungen, auch unter Verwendung von Würze. Sie enthalten mindestens 15 Prozent Gewürze (außer bei Knoblauch) und mehr als 40 Prozent Speisesalz.
Beispiele für Gewürzsalze sind Pommesgewürzsalz und Fischgewürzsalz. Gewürzzubereitungen sind Mischungen von einem Gewürz oder mehreren Gewürzen mit anderen geschmacksgebenden und/oder geschmacksbeeinflussenden Zutaten. Sie enthalten mindestens 60 Prozent Gewürze. Beispiele für Gewürzzubereitungen sind Fetagewürz und Harissa.
Wir hoffen, dass Ihnen dieser kleine Einblick in unsere wundervolle Gewürzwelt gefallen hat und wünschen viel Freude beim Stöbern in unserem Sortiment!