feuchtes Meersalz von Hand traditionell geerntet, ohne Zusätze

Fleur de sel oder auch Flor de Sal dankt sein aussergewöhnliches Aroma seiner traditionellen Art und Weise geerntet zu werden. Bei Windstille wird die dünne Kruste der Wasseroberfläche mit einer "Lousse" (ein dazu speziell entworfenes hölzernes Instrument) abgeschöpft. Die Salzblume verfeinert den Geschmack ihrer Gerichte (Gemüse, Rohkost, gegrillte Meeresfrüchten, Salate, Kräuterbutter).

Gourmets schätzen den aussergewöhnliches Biss und den Geschmack der Kalzium- und Mangnesiumsulfatanteile, die herkömmliches Salz nicht erhält.


Herkunft: Portugal / Atlantik