(Ocimum basilicum)

auch Basilienkraut, Herrenkraut, Hirnkraut, Josefskräutlein, Königsbalsam, Königskraut oder Pfefferkraut
Für die Zubereitung von Salaten (Tomaten, Bohnen, Mozzarella) und Pesto ist dieses Gewürzkraut schon lange bekannt.
Verwendung findet es aber auch bei Kräutersauce, Krustentiere, Fisch, Fleisch, Geflügel und in der Italienischen Küche.

Nicht mitkochen, da sonst viele Geschmacksaromen verloren gehen.